Kalamata är en stad i södra Grekland och är känd för sina utsökta maträtter och matkultur. Här är några av de typiska maträtter och ingredienser som är populära i Kalamata och regionen Messenien:

1. Kalamataoliver: Kalamataoliver är välkända och uppskattade över hela världen. De är stora, mörklila oliver med en karakteristisk smak. De används i många grekiska rätter och som aptitretare.
2. Olivolja: Messenien, där Kalamata ligger, är också känd för sin högkvalitativa olivolja. Detta område producerar en av Greklands bästa olivoljor och olivolja är en grundläggande ingrediens i många rätter i Kalamata.
3. Fetaost: Fetaost är en vanlig ingrediens i grekisk matlagning och används ofta i sallader, mezedragna, och andra rätter.
4. Mezedes: Mezedes är små aptitretare som ofta serveras med ouzo eller raki. De kan inkludera olika rätter som tzatziki, taramasalata, dolmades (vinbladsdolmar), fyllda paprikor och auberginer, friterade kalamaris, och många andra smakrika rätter.
5. Souvlaki: Souvlaki är en populär gatumat i Grekland och består av små grillspett med kött (vanligtvis lamm, kyckling eller fläsk) som serveras med pitabröd och olika såser och grönsaker.
6. Lamm och getkött: Kött, särskilt lamm och getkött, är vanliga ingredienser i många kötträtter i Kalamata och Messenien.
7. Grönsaker: Kalamata och Messenien är rika på grönsaker som tomat, aubergine, paprika, zucchini och gröna bönor, som används i olika rätter och grytor.
8. Färsk fisk och skaldjur: Eftersom Kalamata ligger nära kusten finns det också många fisk- och skaldjursrätter, inklusive färsk fisk, bläckfisk, räkor och musslor.
9. Bakverk: Grekiska bakverk är kända för sin smak och konsistens. Du kan njuta av olika bakverk som baklava (sötsaker gjorda av filodeg, nötter och sirap), kataifi (sötsaker gjorda av fina strimlor av filodeg, nötter och sirap) och många andra godbitar.
10. Ouzo: Ouzo är en anisbaserad alkoholhaltig dryck som ofta serveras tillsammans med mezedes. Det är en typisk grekisk aperitif.

Kalamata och Messenien har en rik och varierad matkultur med influenser från Medelhavsområdet och Balkan. Om du besöker området kommer du att ha möjlighet att prova en mängd läckra rätter och njuta av den gästfrihet som Grekland är känt för.